カワハギの肝のせ

こんにちは、rai080です。

今回は寿司が好きなのでカワハギの肝のせを作ってみました。

カワハギの肝のせは、私が最近ハマってる寿司ネタです。

【材料】

• カワハギ
• シャリ
• すし酢（市販もの）
• ねぎ

作ってみての感想

最近はすし酢が市販で売られていて、シャリをうまく作るのことが出来て

とても美味しい寿司が出来ました。

次は違う、ネタ挑戦してみたいです。

釣りに行けないから鰺を食べる

初めまして、rai080です。

いきなりですが、皆さんの趣味って何ですが？

人それぞれ色々な趣味があると思いますが

私の、趣味は釣りです。ですが、私の住んでる地域は、この時期海が荒れるので中々釣りに行けません。

それでも魚を調理するのが好きなので、色々な魚を調理する過程をブログに書いていくのでよろしくお願いいたします。

今回作るのは・・・

鰺の姿造りです

鰺は捌いた事はあるけど、姿造りは初めてです。なんとなくで作っていきます。

【材料】

• 鰺
• 生わかめ
• 大葉
• 生姜
• すだち

鰺は内臓とエラを取り除き、血合いを洗います。

三枚におろし、腹骨と血合い骨を取ります。

最後に皮を引き食べやすい大きさに切って盛り付ければ完成！

あまり上手く盛り付け出来ませんでしたが、次回も頑張るので楽しみにして頂けると嬉しいです。